Сузір'я

родиннний ресторан знайомої їжї. заснований у 2025 році як восьмий заклад компанії varfamily, ресторан «cузірʼя» — це про родинність, гостинність, естетичність та смак

історія створення

усе, що потрапляє в меню – результат діалогу: з територією, сезонністю, людьми, які творять і зберігають смак

впіймати життя за хвіст, а традиції — за плинність

у самому серці дніпра народжується простір з відчуттям дому: про досвід, в якому людські історії та професіоналізм знаходять нове звучання
нове сузір’я на гостинному небосхилі

ми огортаємо досвідом, що формував кожного з нас. тут варіативність всього, що виглядає знайомо: борщ з яловичиною, який насправді є світлом української кухні і нашого меню – його готуємо наваристо, запашно, на яловичому бульйоні з копченою грушею та овочами. якщо котлета по-київськи то філе ніжне, панірувальна скоринка — хрустка, масло із зеленню — розтікається про ласощі не забули теж. це окрема сторінка з тим, чим пишаємось: кучерявий пінчер, сирки на паличці, наполеон й ще кілька позицій, що можуть унести за небосхил смакових відчуттів
кожне покоління додає свою зірку до великого сузір'я традицій

тут зібрані страви, які ми впізнаємо інтуїтивно: хтось чув ці назви у родинних розмовах, хтось куштував за великим столом у подорожі країною